1+1=五

做自己不敢吃的東西，壞處就是只能靠別人的嘴巴來評鑑
本來是不打算做這一道小菜的，但是辣媽說了一句話
"妳自己不吃，不代表不能做給別人吃啊！"
好吧！那就只好做啦....

我想這道菜對嗜山藥的人來說，算是一道夏季開胃菜


材料如下：
山藥一段(我這一段大約有10cm左右)
蒜頭四顆
辣椒一條(我用的是小辣椒，超辣)
鹽一大匙(抓水用的)
糖     ┐
白醋 ┼依個人口味做調配
香油 ┘
辣豆瓣醬(因為家中沒有，拿了辣椒醬代替)大約半匙



先燒一鍋水，在等水滾時，把辣椒去籽切成末，蒜頭也是切成末



把山藥切成片，然到丟到煮滾熱水中，數30秒就可以撈起來泡冰水



接著加鹽攪拌出水，大約等個15分鐘就可以洗淨瀝乾



在上面講的"匙"我都是用這一種的，然後是平平一匙



最後，把糖，白醋，香油，辣椒醬依序加入攪拌均勻，裝入盒子，就可以送入冰箱啦！
大約醃漬一天就可以吃了！


成品如下↓



看起來頗開味的，其實如果不是山藥的話，這盤大概會被我吃光光
因為在調味時，味道是我愛的款！只是那咕溜咕溜我實在是......
當然這道菜的試吃者就是我家的男主子了！


pas.這一次我家的調味料，糖和醋大約是1:2左右
pas.在冰入冰箱後，記得隨便攪拌一下，讓每個山藥都能入味