1+1=五

怎麼辦！？最近好懶的打字哦！
明明該寫出來的文，想到要把照片從照片拿出來、上傳、縮圖、再上傳
.......誰來鞭策我啊~~~~~(冏)


好啦！該把我生平第一次做鍋貼的事情貼出來
讓人看一看，讓"人"笑一笑....((心知肚明的那個啊....))
沒辦法咩....以前沒嫁人時在家都嘛是當二廚的份
雖然現在嫁人了，還是吃家裡的菜，做菜時光自然不多咩！
我還能做出些像樣的食物，該偷笑了啦！


回歸正題，這一次為什麼會做鍋貼，起頭全是我家隔壁的歐巴桑
前兩天晚上，拿了一份自己做的鍋貼分給我們吃
辣媽去探探丿步後，原來鍋貼做起來沒有想像中那麼難
於是在星期日那天，趕緊跑去菜市場找材料，準備星期一再拿男主子的胃做實驗(羞)


材料如下：(大約40顆鍋貼份量)
豬絞肉(我是挑一塊後腿肉，給老闆現絞，裡面也加一點點豬油，((老闆說這樣才不會太澀))大約買下來是86元)
高麗菜1/4顆(本想用半顆，沒想到才切了半顆，發現太多，所以只用了1/4)
薑(大概大姆指的一半大)
蔥(大約4~5根左右)(比較細的蔥)



先把1/4高麗菜剁剁剁，接著抓鹽出水，再洗淨備用



如果想要肉QQ，可以還沒拿出袋子時先摔一摔，或者像食神中的莫文蔚那樣雙刀剁剁剁，吃起來會很扎實，不過我兩樣都沒做，其實拿後腿肉來當餡，肉質也是不錯的！

高麗菜處理過後，就可以丟進去肉裡，接著加醬油(一匙)、鹽巴、胡椒粉(2/3匙)、雞粉(半匙)拌一拌，味道呢~辣媽說嘗起來要鹹一點，不然熟了會太淡
可是呢~我做出來的成果還是重了點(是我味覺有問題嗎？)，不加醬汁吃的話就會剛剛好！((所以有要試做的人，還是要自己親自去加減調味料才行)



拌一拌，鍋貼餡的味道跑了出來.......差點要把臉塞進去聞個夠....

接著先把要裝鍋貼的盤子先準備好，我這個盤子是在IKEA買的餐盤，鋪上保鮮膜灑上一點麵粉，另外我還在廚房的料理台上也鋪上保鮮膜，這樣就不怕沾到髒髒啦！



鍋貼主角一~水餃皮
上面是本來的大小，下面是被我桿長的模樣，買回來的水餃皮要先桿長，這樣包起來才不會太小，變成mini版鍋貼！
pas.家中沒有桿麵棍的人，可以拿玻璃瓶來代替



人生的第一個手作鍋貼製做過程，一定要好好記錄一下才行



肉放上後，皮周圍抹上麵粉水，接著就像下面圖片這樣包起來！看！有沒有像外面賣的呢？



接下來，就是努力包包包！
全部讓我包了38顆，看起來好有成就感！
左邊的那盤是要拿回辣媽家吃的



7:00pm
男主子終於下班回家
我也開始來煎鍋貼啦！

首先，將熱鍋放油(中大火)，要讓油均勻分布
然後將鍋貼排排放下去(轉中火)，全部排好之後，再倒入麵粉水(1:2)，差不多到鍋貼的1/2
再蓋上鍋蓋開始分(中小火)

等到麵粉水乾的差不多出現稍微焦的狀況，就可以熄火起鍋了！



看！完成啦！
像不像真的在外面賣的！？



總結下來，這次的成果還算ok！
除了我的味覺凸槌，口味有點重！= =
不過也一圓我自己親手做鍋貼的夢啦！！